พิษปลาปักเป้า

พิษปลาปักเป้า เขียนโดย  มณีอักษร   ปลาปักเป้า (Puffer Fish) พบปลาชนิดนี้ได้ในน้ำจืดและน้ำทะเล มีพิษฆ่าคนได้ สิ่งที่น่าแปลกคือ คนกลุ่มหนึ่งชื่นชอบการกินปลาปักเป้าอย่างมากจนกระทั่งตั้งกฎ กติกา โรงเรียน เพื่อทำให้ปลาชนิดนี้เป็นอาหารที่ปลอดภัยตามความเชื่อของเขา การรับประทานปลาปักเป้านิยมกันใน ญี่ปุ่น บางส่วนในฟิลิปินส์ แต่ละท้องถิ่นจะมีวิธีกำจัดพิษปลาปักเป้าแตกต่างกัน ญี่ปุ่นเรียกปลาชนิดนี้ว่า Fugu เมืองไทยปลาปักเป้ายังมีอีกชื่อที่เรียกกันว่า ปลาเนื้อไก่ เพราะมันมีเนื้อที่ดูคล้ายเนื้อไก่ หาซื้อด้วยราคาไม่แพง จึงมีร้านขายอาหารในไทยซื้อมาขายให้ลูกค้า คนไทยอยู่ในภาวะเสี่ยงชีวิตอย่างไม่รู้ตัวกับพ่อค้าแม่ค้าไทยที่ขาดจิตสำนึกต่ออันตรายของพิษปลาชนิดนี้     ปลาปักเป้ามีพิษทั้งตัว โดยพิษส่วนมากจะอยู่ที่ หนัง ตับ รังไข่ ลำไส้ เลือด ซึ่งเรียกรวมกันว่า เครื่องในปลาทั้งหมด ส่วนเนื้อปลาจะมีพิษน้อยกว่า พิษปริมาณ 100 กรัม มีฤทธิ์ฆ่า 30 คน ประเทศที่นิยมรับประทานปลาปักเป้าจึงพัฒนาหลักสูตรและกฎควบคุมเข้มงวดแก่พ่อครัวที่จะปรุงอาหารจากเนื้อปลาเพื่อมิให้ปนเปื้อนพิษจากเครื่องในปลา วิธีปรุงเนื้อปลาให้ปลอดพิษตามความเชื่อของเขา หลักวิทยาศาสตร์นั้นพิษปลาปักเป้าซึ่งมีชื่อว่า Tetrodotoxin (TTX) ไม่มีความร้อนใดกำจัดพิษนี้  อีกทั้งยังไม่มีผู้ใดคิดค้นยารักษาพิษชนิดนี้ได้ มันหมายความว่า ใครโดนพิษนี้และไม่มีความแข็งแรงพอ ต้องตายสถานเดียว  …